项目名称:Tim Hortons 餐厅城市概念设计
客户名称:Tim Hortons
服务时间:2014年11月

简介:

Tim Hortons委托SLD为位于加拿大城市地区的零售咖啡店及餐厅设计新的餐厅外观,其目标在于改进位于城市地区的Tim Hortons餐厅设计,并且创造独更佳的客户体验以便吸引更多的消费者。

背景


Tim Hortons:

1964

年成立

23

亿美元销售额


Tim Hortons:

4288

家(2013年店铺总量)

3453

家(加拿大)

835

家(国际)


  Tim Hortons的目标是以分布于城市的店面为主,打造新的视觉和品牌体验来强化品牌的可见度增强城市市场的知名度。这个项目的设计初衷在于为Tim Hortons强化品牌形象和定位,确保品牌在城市中白领阶层和专业人士的市场占有率,同时又能够吸引新的、年轻的客户群体,从而使Tim Hortons品牌在激烈的城市咖啡连锁店竞争之中能够出类拔萃。Tim Hortons认为打造一个现代化的设计概念更能符合高档区域和城市的需求,为城市地区的人口带来更高的吸引力。

挑战

  SLD与Tim Hortons一同工作, 研究并找出Tim Hortons所寻求的关键要素和获取更多消费者的关键改进点,并以新的设计来回应这些要求;一天之中不同的时段也被纳入设计的考虑之中,提供每天不同时段的设计方案,例如:午休时间、下午茶时间、周末聚会、晚上约会时间、学习时间等等,提供了应对不同消费者需求的各种解决方案。以此来吸引城市中更多的80后、90后、情侣、学生,从而为Tim Hortons品牌打开更大的市场,扩大Tim Hortons忠实消费者的群体。

环境设计需要的是真实、贴切且实实在在地回应消费者的需求。

  • Tim Hortons 餐厅城市概念设计
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SLD的工作流程和研究方法,使我们充分地和各连锁分店、合作伙伴及公司内部员工互动交流,深入探索到更多、更广泛的见解和观点,为我们的品牌升提供了更多的选择。由此,也为我们从改良变为革命打下坚实基础。”

– Nick Javor, Tim Hortons 发展战略高级副总裁。

流程

界定

  SLD通过研究明确了作为一个消费者(城市人口)真正想要的东西。新的设计需要满足的,不仅是城市快捷的生活节奏—“买了就走”,还要让Tim Hortons的咖啡店超越日常快捷咖啡店的职责,升级为一个能够集社交、休闲、放松、工作、阅读甚至约会于一身的场所。

设计

  根据Tim Hortons的设想,SLD设计了目标意图的图纸,详细地描述了如:平面图布局,装饰,海报,图形,照明,墙壁,地板,家具制品,木制品,油漆,乙烯基装饰品等。新的设计同时采用独具特色定制灯具、独特的桌面和纹理、醒目的图形海报以及改进的座椅和便利的电源插座。

  在设计上,我们更是关注并考虑了新设计如何吸引具有多样化需求的城市消费者。传统的Tim Hortons专注于提供快速服务和优秀产品的质量本身,而并未将风格与格调注入品牌体验;为更好的回应城市消费者的需求,品牌必须满足的不仅是消费者对速度和质量本身的需求,同时还要满足消费者对格调和体验的需求。

  SLD为Tim Hortons开发了独特的个人品牌体验故事;并且研发了设计渲染和建筑设计,以此帮助Tim Hortons从直观地了解到设计的方方面面,其中包括室内装潢、海报、环境导视、墙纸等一系列的设计应用,以及在不同的空间下这些设计将如何提升消费者的品牌体验。并把这些研究成果展示给股东和客户来完善设计并得到他们的认可,且选择了最终方案。

交付

  最终Tim Hortons选择了“家外的另一个家”的设计方案,同时应其要求将其他方案中倍受喜爱的一些元素加以融合,采用在最终的设计里。

这个方案使Tim Hortons成为一个为顾客提供享用咖啡、体闲充电的绝佳场所;顾客还可以在此打发时间、会见亲友、读书阅报。这个设计提供了不同灯光条件来满足客人不同的需求,允许客人通过自己的需要来选择座椅,选择明亮的位置来工作或是选择调光区中温和贴心的位置来休憩。不同的座位选择可以回应客人不同的需求;前台的硬座适合于那些有快餐需求的客人,而后方则提供了更舒适的座位来满足想要长时间在店内工作或有社交需求的客人,而这一区域的客人还会受到员工更多的关注他侍应服务,这样客人就不必连续往返于点单柜台和座位,这一系列贴心的设计能够给客人真正的“家外的另一个家”的体验。

  最终,Tim Hortons执行了我们设计的方案,新的Tim Hortons城市店铺设计已于2014年底在多伦多的多家分店中开业实施。